饮食绝对是维持健康最重要的关键，食物的好坏与营养均衡与否都影响着人体机能的运作，连慢性病的预防、甚至是治疗，都能藉由食用健康的食物达成。
营养师指出许多专家提供不同的健康诀窍，但以下这几种是几乎所有专家都认可的饮食基本原则。
多吃深色蔬果
自然食物的色素代表着这些食物的养分，红椒、茄子等深色水果和深绿色蔬菜，都是最有营养的蔬果。若对这些蔬果的疗愈效果有所怀疑，不妨上网搜寻泰瑞.华尔斯医生在ted的演讲，她在演讲中描述了她如何用蔬果治疗自己的多发性硬化症。
例外的白色食物
虽然我们要避免吃白面包、白米饭、白糖等白色食物，但并不是所有白色食物都不健康!像是桃子、苹果都能预防中风，而白蘑菇的养分也不比香菇、舞菇等深色菇类来的少。
选择健康脂肪
椰子油、酪梨、坚果类是脂肪的最佳来源，但购买油品时请小量购买，并放入冰箱冷藏，以免油品接触到空气后腐败，破坏你的身体脂肪。
食用海洋蔬菜
用来包裹寿司脆脆咸咸的海苔就算单吃也是好吃的零嘴，像是海藻、昆布这类的海洋蔬菜，富含身体所需的微量矿物质和大量纤维，不仅好吃又能让身体的新陈代谢更顺畅。