营养价值高，色素、维生素、钾、钙、磷、铁等矿物质含量高，有助于身体健康的食品，可以适当多吃些、常备点。例如：木耳、海带、虾皮等。
有益健康的食物
食物多样化可强身健体。饮食结构在身体发育中发挥着重要作用。伦敦营养研究所的专家说，为了增强身体的抵抗力，防止癌症和衰老，有10多种食品是人们每天必须吃的，其中主要有：
天然乳汁
乳汁是一种最重要的营养源，含有丰富的钙和磷。钙和磷对强筋骨有重要的作用。乳汁含有神经系统发育所需要的维生素B2和维生素B12，乳制品含有乳酸菌，可帮助维持肠胃细菌结构的平衡。脱脂乳汁有助于降低血液中的胆固醇，同时还能增强免疫系统，可以防癌。
橄榄油
食用橄榄油被认为是中东国家的人身体健康的秘诀。营养专家们认为，橄榄油能预防心脏病，还可降血压。所以建议人们每天食用一匙橄榄油。
大蒜
大蒜能增强身体的免疫力，消除呼吸道炎症。目前认为，大蒜还能降血压、降胆固醇。大蒜中所含的有益物质能抗癌。因此，吃大蒜大有裨益，餐桌上不可缺蒜。但有些人对蒜敏感，因为蒜刺激肠胃，小便有灼热感。
西红柿
西红柿中的番茄红素含量很高，番茄红素可抵抗细胞变异，因此，西红柿被认为是防肿瘤和心脏病的重要食物。此外，西红柿还含有维生素A和维生素C，吃西红柿有益于眼 睛、皮肤和免疫系统。
鱼油
鱼油含有丰富的脂肪酸，可以活血化淤，预防心脏病。 鱼油当中所含的这种物质可以消炎，有助于治疗关节炎和中 耳炎。鱼油还有益于胎儿的大脑发育，避免早产。
芹菜
有关营养报告报道，芹菜能降血压，芹菜中含有调整体液平衡的钾。同时，芹菜中还含有抗关节炎的物质。有些人认为，芹菜具有轻微的镇静作用。
燕麦
燕麦可降血压、调整血糖、消炎和防癌。燕麦的神奇功效在于它能产生对胆固醇构成有影响的胆酸。建议人们每天吃燕麦，特别是燕麦中含有可以抑制炎症的前列腺素，同时，还有镇静作用。
甲鱼
水鱼，即鳖。在成菜中各有其称谓，如粤菜称元鱼，浙菜谓之元菜、甲鱼、团鱼、脚鱼等。北京人俗称贴秋膘。这个膘如何贴法?秋天的甲鱼是一年中营养最好的。甲鱼味甘、性平，对人体有一定的益气温补、滋阴养血之功效。秋日进补水鱼，是一个既符合食补又符合食疗理想的选择。在湖南，人们都认为水鱼补而不燥，是夏秋进补的首选。
牛肝
日本药学研究人员发现，牛肝可治前期肺癌。牛肝中富含维生素B12和叶酸。
米糠
米糠中含有抑制癌细胞繁殖的成分。该成分分子量为500毫克～1000毫克，耐热。
墨鱼
墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂肪质结合的复合糖质，其治愈癌症率可达60%。
大豆
大豆中含有强烈抗氧化剂成分，可减缓切断人体蛋白质损伤的氧化反应，防止正常细胞恶变的蛋白酶抑制剂。
绿茶
绿茶可预防肝癌、肺癌、皮肤癌和消化道癌，其抗癌成分主要是特殊的酚类多酚、五羟、黄酮、培原酸、绿原酸、表培儿茶素等。
卷心菜
科学家从卷心菜中提取到强有力的抗癌物质一种用硫磺成分刺激细胞内的临界酶，可形成对抗肿瘤的膜。
胡萝卜素
美国著名的流行病专家谢凯勒及其同事曾对2000名中年男子的饮食研究了长达19年之后发现，p胡萝卜素具有重要的营养价值。不食胡萝卜素的人比大量食用胡萝卜的人肺癌发病率高7倍。
红酒加大蒜可防冠心病。最近，新西兰的研究人员找到了一种最有效的预防冠心病的方法，即在红酒中混入大蒜饮用。这两种物质都有降低胆固醇的功效，二者混合后，不仅对降低血液中的胆固醇会起到双倍作用，而且其所含的黄酮素能把附着在动脉壁上的脂质迅速驱除，从而防止冠心病的发生。
花粉
有祛病延寿功效。著名的长寿地区前苏联高加索地区，百岁以上的老人很多，他们常服用花粉。苏联科学院曾对一批百岁老人的健康情况进行调查，发现这些老人多数是养蜂者，他们每天服用花粉。花粉有提高人体免疫水平的作用，还可促进生长发育、增强体力、消除疲劳，因此，运动员常把花粉作为体力增强剂。花粉之所以有这样神奇的功效，因为它不仅含有多种维生素、矿物质，且还含有酶、辅酶、激素等多种生物性物质。在国外它被称为特别营养品，目前已引起人们的广泛重视。
海带
海带具有很高的营养价值，含有大量的碘、磷、锰、 锌、铁、镁、钴等稀有元素、植物蛋白和多种维生素。上述稀有元素以有机化合物形式存在，能较好地被人体吸收。日 本对海带的保健营养价值有很深的认识。他们把海带称之为 昆布，因为日语中的昆布的读音与应兴相近，带有吉祥的意思，常常用来赠送亲友或新婚夫妇。他们热衷于海带食品，对海带有一种特殊的感情，几年前他们对食用海带问题搞了一次民间测验，要求增加海带食品的人占60%以上。日本年产海带数万吨，不够吃，每年还要从其他国家进口海带。他们誉海带为保健食品和长寿食品。