人们常常感慨“光阴似箭,日月如梭”,随着人年龄的增加,老年人饮食习惯也要随之多加注意。正所谓“病从口入”,所以在老年人饮食习惯方面要尤其注意,正因为年纪大了,身体的各项机能不如年轻人,因此也不应该像年轻时候那般随意,接下来我们一起了解下老年人饮食习惯与老年人身体健康的区别?
1、摄取适当的热能,维持理想体重。
老年人热能摄入过多,很易发胖,肥胖不仅是成年人高血压、心血管疾病和糖尿病的诱因,而且病死率也高。因此,适当限制热能的摄入,可以延长寿命,而能量是否充足,衡量的指标是体重,维持体重在标准体重上下10%较为合适。
2、保证优质蛋白质,常吃蛋、奶、豆制品。
优质蛋白质主要包括动物性食品和豆制品。动物性食品应增加鱼类的摄入量,鸡蛋是最理想的蛋白质来源,应每日一个,牛奶中蛋白质的利用率高,每日饮用250毫升,高胆固醇患者可用脱脂牛奶或奶粉,多选用大豆制品如豆腐、豆腐干和素鸡等,既补充了优质蛋白,同时又不增加血脂。
3、控制动物性脂肪的摄入量,饮食宜清淡。
富含饱和脂肪酸的动物性脂肪,会诱发动脉粥样硬化,从而发生心血管和脑血管疾病,包括心脏病和中风。摄入高脂会使患结肠癌、乳腺癌和宫颈癌的危险性增加。因此,老年人饮食宜清淡少油腻,油脂应以植物油为主。
4、保证各种无机盐和微量元素的摄入。
钙、铁、硒和铬等对老年人都是比较重要的微量元素。老年人的骨量丢失与钙有关,老年人应增加奶及奶制品的摄入量;由于老年人对铁吸收下降,也容易出现缺铁性贫血,但一般健康老人没必要再补充铁;硒、锌具有抗氧化、清除自由基的作用,老年人应注意摄入含锌、硒丰富的食品如海产品和动物性食品;铬为非胰岛素依赖型糖尿病患者所必需,应多摄入铬含量高的食物,如肉类、豆类、啤酒、酵母和畜肝。另外,应经常选用海带、紫菜等。应严格控制食盐的摄入量,以防诱发高血压病。
5、常吃蔬菜、水果,保证充足的维生素的摄入。
蔬菜、水果中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维,可提供丰富的维生素C、β-胡萝卜素等维生素,对维持机体正常的生理功能有重要作用,膳食纤维可以增加老年人胃肠蠕动,防止便秘,因此,应多选用新鲜绿叶蔬菜或其他有色蔬菜、水果,尤其是冬季,必要时应该给予这些营养素的补充。老年人消化能力下降,应选择易于消化吸收的食物,并注意烹调方法,尽量少吃油煎炸的食物。
拥有良好的饮食习惯,可以一定程度上降低一些疾病的发病率,正所谓“人是铁,饭是钢”,吃得好,健康还会远吗?老人的健康是每一个子女的心愿和期望,也是促进家庭美满的条件之一。因此,不要忽略老年人饮食习惯这一细小的环节。