对于需要控制身体血糖水平的朋友们来说，三餐饮食如何来安排和选择是相当重要的，否则很可能引发血糖出现异常的波动给自己的健康带来隐患，那么老人如何利用饮食来控制血糖才有效呢？
饮食调理吃什么有助于血糖控制
1.改善主食，多选择杂粮薯类
多用各种粗粮杂豆和薯类来替换白米白面做主食，或把它们和白米白面混合烹调，非常有利于血糖控制。
但是，黄豆黑豆和豆制品不是粮食，它们只能替代肉。只有红豆绿豆芸豆豌豆等含淀粉豆类可部分替代主食，这可不能搞错哦。
2.多吃蔬菜，少油烹饪
建议需要控制血糖和体重的朋友每天食用1斤以上蔬菜，最好能超过600克。
绿叶蔬菜要占至少一半，再配合少量的菌藻类蔬菜，比如各种蘑菇、香菇、木耳、海带、裙带菜等，注意少油烹调。
深绿色叶菜的饱腹感比番茄萝卜黄瓜之类强，可预防饥饿，同时对预防心脑血管疾病、癌症和老年认知退化极为有益。
3.尽量吃天然状态的食物，少吃加工得口感大变的食物
主食要烹熟，但不要追求过细过软，要有足够的咀嚼性。要知道，同样的主食食材，煮得越软，打得越碎，吃了之后餐后血糖反应越高。
除此之外，水果一定要直接吃，不能打成果汁喝。
4.改善烹饪方式，远离煎炸油腻
每天的烹调油控制在25克以内。比如，一顿饭有一个炒菜一个蒸煮一个凉拌，决不能两个炒菜一个煎炸。
如今超市里卖的清亮透明的炒菜油，都是99%以上的纯脂肪，比身上的肥肉还要纯呢!多吃不可避免会促进发胖，有害血糖控制。
5.适量吃坚果
坚果仁可提供维生素E、矿物质和膳食纤维，对糖尿病患者补充营养是有益的。
吃坚果仁的要点是，每天只吃一小把果仁(去壳25克)，而且要选择没有经过煎炸的少盐产品。并且不要在晚上看电视时随意吃，而需要在用餐的时候吃。
有实验表明，早餐时用坚果仁来配合淀粉类主食，比如坚果配着面包，有降低血糖峰值和增强饱腹感的作用。将坚果混合到凉拌菜里一起吃，替代沙拉酱和部分香油，也是个好主意。
6.餐后半小时不要坐下，宜做低强度运动
如出门散步，或者做洗碗、打扫卫生、收拾屋子等家务，对餐后血糖控制有益，也不会影响消化，还能避免肥肉上身。
7.加强健身锻炼
除了做家务和走路，每天最好做30分钟以上的中强度运动。
运动对维持肌肉力量，降低体脂肪含量，提高心肺功能，提高胰岛素敏感性和预防心脑血管并发症十分重要。
实际上，肌肉利用葡萄糖的能力高低，是餐后血糖控制的关键所在。餐后血糖负荷越大，越需要有强大的肌肉系统来容纳和利用这些糖分。
研究表明，在体能增强之后，糖尿病患者的血糖控制能力都能有明显改善。
老年阶段我们的身体健康会出现很明显的下滑问题，各种健康问题的不断出现会让老人常常被疾病所困扰，而每天必不可少的饮食只要能正确的安排，就能帮助老人成功打败疾病的困扰。