说到胡萝卜相信大家都是非常熟悉的，而且这种食材可是秋冬季节最为常见的一种了，我们今天想为老年朋友们介绍的是在这个冬季常常食用胡萝卜的健康益处，下面就和小编一起来了解一下冬季食用胡萝卜好处多降糖明目效果好吧。
胡萝卜是非常适合老年人食用的蔬菜，胡萝卜富含丰富的维生素，其中的钙质、钾、铁等物质含量非常丰富。老年人吃胡萝卜有非常高的保健价值，老年人经常会出现头昏眼花、高血压、高血脂等疾病，吃胡萝卜就可以有效缓解这种情况。
老年人吃胡萝卜降糖降脂益肝明目
老年人吃胡萝卜可以保持眼睛、皮肤及粘膜的正常健康。吃胡萝卜还可以有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经;调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。那么胡萝卜的营养价值及功效有哪些?老年人吃胡萝卜都有哪些营养价值?
益肝明目
老年人随着年龄的增加，出现视力衰退、老眼昏花的情况。胡萝卜的营养价值非常高，大家都有知道一些，它里面含有较高的胡萝卜素，一个胡萝卜素分子的结构等价于两个分子的维生素A，胡萝卜素在进入我们人体内，在酶元素的作用下，大约50%的胡萝卜素将转化成维生素A，具有治疗夜盲症、补肝明目的功效。
治打嗝膈、通肠胃
老年人的肠胃功能在年龄的逐渐增长之下，开始出现食欲减退、消化不良，胡萝卜里面含有的植物纤维，它的吸水性比较强，在我们的肠道中体积容易膨胀，它是肠道中的“充盈物质”，可加有效的加强肠道的蠕动，从而有治打嗝、通肠便和防癌的功效了。因此，经常打嗝，肠胃不好的人群可以常吃一些胡萝卜，这样有助于身体健康。
降糖降脂
高血压、高血脂、高血糖是老年人常见的疾病，胡萝卜里面还含有较高的降糖物质，是糖尿病患者的最佳食用食材了，因为胡萝卜里面含的某些成分，比如山标酚、懈皮素它能够增加我们体内冠状动脉血流量，降低血糖和血脂，从而促进肾上腺素的合成，常吃胡萝卜还具有强心、降压作用，是冠心病、高血压患者们的的最佳食疗品。胡萝卜的营养价值有还有很多，常吃的话还有改善贫血、增强人体免疫力、促进骨骼增长等多种功效。
防癌、抗癌
癌症也是威胁老年人身体健康的一大疾病，吃胡萝卜可以抗癌防癌，众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。
吃胡萝卜对老年人来说有这么多的好处，胡萝卜中的维生素A的含量非常丰富。胡萝卜可以和其他食物一起炖煮，可以有效的吸收营养，羊肉就是非常适合与胡萝卜一起炖煮的，胡萝卜还可以炒着吃，更有利于人体吸收，夏季吃可以帮助人们清凉解渴，还可以滋养肌肤。
说到饮食保健，其实还有非常多的常识需要我们了解，多了解一些利于自身健康的饮食常识，不止能让自己的健康更好，还能让自己的晚年生活更充实。