老人们在一天天生活逐渐变老的过程中就会出现血管老化的现象，是很多老人到了年纪之后都会出现的一种疾病，这样的疾病也比较高发，年纪大的老人们经常会得这样的疾病，血管是会随着年纪来变化的，如果年纪大，那么血管就更容易老化，而血管硬化了，可以选择饮食来调节，那么老人软化血管的时候吃什么呢？
大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
洋葱：含有一种较强血管扩张作用的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度。
芥蓝：芥蓝具有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
西兰花：西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓，又有降胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
小白菜：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
玉米：含脂肪中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2至4倍，而且还含维生素一芦丁。吃什么蔬菜通血管呢？西红柿可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保持血管弹性，有预防血栓形成的作用。
菜花：中医素有“白色入肺”之说，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等疾病，还是一种非常好的血管清理剂。
茄子：茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，对防止毛细血管出血有一定作用。
当老人们在软化血管的时候一定要先放松好心情，年轻的心态对疾病的治疗将会得到更好的治疗效果，而上面这些食物都是可以改善老人们血管硬化的症状，软化血管期间一定不要让血管堵塞了，这样下来很多血管疾病会在这个时候出现，而软化血管的时候也可以选择饮用红酒，同样有软化血管的作用。