在冬季的水果里，柚子就是其中的一种，柚子我们不仅可以做为一种水果食用，还可以用它做菜肴，对于老年群体来说，柚子可以为我们的健康起到很好的保健作用。因为它对于预防便秘和补血润肺都有很好的功效，下面我们一起来看看冬季柚子养生以下这几种吃法很不错。
一、南北杏川贝柚子肉炖鳄鱼
材料：鳄鱼肉750克，猪肉600克，老鸡400克，鸡脚12只，柚子肉200克，南杏15克，北杏10克，川贝8克，蜜枣2个，瑶柱仔50克，胡椒粒、陈皮、甘草、罗汉果适量，姜片2块，清水2000克。
1、鳄鱼肉、老鸡斩件，猪肉切方粒，加上鸡脚一起用水滚5分钟;
2、捞起各样肉类食材，用水过清，放入炖盅内，将其他配料加入炖盅，加盖放入蒸锅，锅中加足量清水，隔水炖足4小时便可。
二、怀旧虾籽扒柚子皮
材料：煲好的柚子皮500克，虾籽5克，蚝油、生抽适量。
1、将柚子皮摆放到碟上排好加热;
2、用蚝油、生抽、上汤制成调味汁，勾芡浇在上面，洒上炒过或者烤过的虾籽便可。
三、煲淋柚子皮
1、将柚子皮用刀刨去光面青皮;
2、用开水滚8分钟，再放到清水里浸泡过夜;
3、第二天，将柚子皮捞出，沥干水，用自炸猪油，将柚子皮略略炸过;
4、加入鱼汤、鱼露调味，用慢火煲半小时，见到柚子皮软身便可关火。
如果单独当水果吃，我们可以享受到柚子给我们带来的独特味觉享受，如果把它做成菜肴来食用，能让柚子的保健效果达到最好，所以，老年朋友们不妨在生活中试一试上面的三款美味。