《养老院老年贫血老人的营养护理》就为大家介绍到这里了,阅读完这篇文章,对您是否有所帮助呢?如果您觉得本文对您有用,可以按CTRL+D收藏我们网站。想了解更多内容请继续关注我们网站内容更新哦!
由于老人维生素和叶酸的缺乏,老人体内储存量少,老年饮食的摄入也不足,导致老人吸收不良,因此贫血老人的营养护理应特别注意营养素的摄入。养老院贫血老人应注意纠正不良的饮食习惯,增加维生素C的摄入,提高老人高铁食物,避免锌钙制剂、抗酸剂和铁制剂同时服用,增加叶酸的摄入。
1. 纠正贫血老人的不良饮食习惯
当养老院老人出现偏食、挑食及长期的素食、过度的减肥等,养老院护理员应及时帮助老人纠正不良的饮食习惯,合理的老年饮食可有效防止老人缺铁性贫血的发生,因此养老院护理员应选择含铁质丰富的食品,例如海带、木耳、瘦肉、禽蛋类、动物的肝脏等食物,并采用合理的烹饪方法。
2. 增加维生素C和高铁的食物
养老院贫血老人应增加维生素C的摄入量,维生素C能促进蔬果中非血红蛋白的吸收,同时摄入柠檬汁,橘子汁和富含铁质的蔬菜,可促进食物中铁质元素的吸收,在为老人补充铁剂时应与维生素C同时服用。同时还应为老人摄入高铁的食物,一般肉类、鱼类、家禽类的食物中铁约有40%会被消化道吸收,而蛋类、谷类、豆类和其他的蔬菜中的铁元素被人体吸收不到10%。例如在照料贫血老人时,为贫血老人准备的饮食,以富含血红蛋白铁的猪肉、肌肉、鱼类等动物性的食品为主,保证贫血老人对食物铁元素的吸收利用。
3. 避免锌钙制剂、抗酸剂和铁制剂同服
如果养老院老年人同时使用锌钙制剂、抗酸剂和铁制剂,就会影响铁质元素的吸收,例如含磷较多的杏仁、可可、花生、乳酪、奶类及菠菜、茶叶、黄豆、绿豆等食物,都可影响铁元素的吸收。
4. 增加叶酸的摄入
养老院贫血老人补充适当的叶酸可纠正因叶酸缺乏引起的贫血,因此养老院护理员在为贫血老人准备饮食应经常选用猪肝、青菜、菠菜和橘子等新鲜的蔬菜和水果,为老人烹制食物时,应忌用铜器的炊具,这样会加速叶酸的破坏,同时鼓励老人在餐后饮用一杯鲜果汁,果汁中富含维生素C,促进叶酸的吸收。