市面上食物既多且杂，而且性味都不太一样。中医师表示，如果按照食物性味来区分，大致上刺激性食物可分成辛辣、生冷、油腻、发物等四大类，每一类食物都有好处也有坏处，饮食该怎么选择就要看民众的身体状况。
辛辣类食物
辣椒、香烟、酒类等皆是，这类食物少量使用，有的可以健胃，有的可以发汗治病，像是风湿引起关节疼痛，如果喝点小酒有助缓解，这是运用酒的辛辣特性来改善症状。此外，吃太多生冷食物容易引起腹痛、腹泻，这时只要喝一些姜母茶就可望改善不适。
吃太多辛辣类食物容易生痰、上火、耗血散气、损害视力，容易上火、阴虚体质民众不适合吃这类食物，就算要吃也别吃太多。
生冷类食物
医师指出，生冷食物包括瓜果、蔬菜、茶叶、冰淇淋、生猛海鲜、冰凉饮料等，这类型食物大多具有寒凉性质，有助于生津止渴，适合一些罹患热性疾病的人，但是对女性来说就比较不适合，因为容易影响经期，造成月事来时疼痛不堪，甚至于乱了生理周期。
油腻类食物
油腻食物包括所有油脂、油炸食物，像是炸鸡、烤肉、薯条等，因为香气浓郁，有助开胃、促进食欲，但是这类型食物却不易消化，而且容易助热生痰，因此，湿热体质的人就不适合，患有黄疸、慢性腹泻的民众也不宜。
发物类食物
发物包括海鲜类、腥膻类食物，以及香菇、冬笋、菠菜、馒头、面包、花生等，这些食物都算是发物，对于人体来说利弊互见，有好处也有坏处，像是墨鱼及鲤鱼可以利水、虾子及海参能够补肾、黄鳝有助降血糖、花生可以补脾胃。
发物容易动风、生痰、助火，有些人吃了容易诱发旧病、加重病情，要特别小心。有些肝脏不好的人解毒功能较差，吃发物容易加重肝病症状;暗疮、青春痘、皮肤痒、过敏疾病等患者，也要避免食用这类食物。