秋蟹肥美诱人，到底怎么吃才能吃得健康又美味呢?医师建议，除了选择新鲜的螃蟹做清蒸外，可以搭配紫苏叶或是搭配生姜沾醋，中和螃蟹的寒性，可降低肠胃不适或是拉肚子的机率。
医师指出，肠胃不好、容易拉肚子的人，吃螃蟹时搭配生姜沾醋，可中和寒气，比较不会有肠胃虚寒的情形产生;有痛风的患者，要小心螃蟹会让尿酸升高;皮肤容易过敏、有支气管疾病或是免疫系统问题的人，偶尔吃就好，每次食用不要超过一只。
另外，医师强调，想要受孕的民众可以补充螃蟹，因为海鲜中含有锌，有助受孕;但他提醒，虽然吃螃蟹有助补充锌能补精，但还是要适量食用，建议一天吃两到三只就好，避免过寒引发肠胃不适拉肚子。
螃蟹含有丰富的蛋白质，但其中蟹膏的部分胆固醇含量高;营养师张斯兰建议，正常人一天最好不要吃超过100公克的蟹黄;若有慢性疾病、胆固醇过高或是慢性疾病的患者，建议最好就不要吃蟹膏的部分，吃白肉就好了。