老年人由于身体机能下降，所以身体素质不好，所以老年人要想健康就必须注意营养的吸收。有些老年人嫌弃保健麻烦，其实保健可以从饮食做起，一点都不麻烦。那么老年人吃哪些蔬菜水果更健康营养呢？下面就一起随网小编来了解一下吧。
菠菜和草莓都是高营养果蔬，是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。抗氧化剂维生素C、E可防御机体细胞膜遭受氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”;防范或减少由于内脏沉积“脂褐素”而导致脏器的退行性老化。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草霉浆液中含有1270毫克的维生素C及1800国际单位的维生素E。
在草莓、菠菜中还富含有叶酸，它可防治“营养性巨红细胞型贫血”(大细胞性贫血)及皮肤瘙痒或出血。菠菜内的“类黄酮”物质可防治老年人眼睛的“黄斑变性”，从而延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力减退。我国目前老年人“黄斑变性”的发病概率已达6.8%到7.7%。黄斑为附着于眼球后视网膜中央的一个小小斑点，它为形成视觉成像清晰的核心部分，直径仅1到3毫米。
温馨提示：
不过由于菠菜性属寒凉，食用时不妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜则可抵消寒凉蔬菜诱发的胃肠绞痛或腹胀等。
以上介绍的就是对老年人吃哪些蔬菜水果更健康营养的介绍，希望通过介绍，老年人能够了解一些饮食保健知识，在平时可以多吃一些有利于身体健康的食物，这样就可以轻轻松松保健了。如果你还想了解老人多吃蔬菜的好处？到网安全常识栏目里查询吧。