每逢春节,家家户户走亲访友忙不停,孝顺的孩子们是保健食品、营养品拎得满满当当,往老人家里送,春节的餐桌上也都会堆满鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。然而,老人们身体各项机能下降,稍不注意,就会吃得过多,引起消化不良,影响身体健康。老人们过年怎么才能吃好还不影响健康呢?专业营养师来支几招:
有些老人由于牙齿脱落影响食物的咀嚼,且肠蠕动减慢,肠道消化酶分泌减少,食物的机械消化和化学消化都受影响,机体对食物的消化和吸收率均降低,所以老人饮食要选择食用细、软、烂的食物。
天冷时,三餐食物烹调后,很快就会变凉。对于老年人来说,冰凉的食物会降低胃中消化酶的活性,因血液循环减慢从而影响胃的蠕动,引起消化吸收不良,得到的能量和营养素就会减少,不利于抗寒。因此春节期间老年人的饮食要温热,但另一方面,现在很多家庭在春节会吃热腾腾的火锅,对于老年人来讲,感知能力下降,吃火锅时一定要注意不要吃太烫的食物,如豆腐、年糕,以免烫伤口腔、食道及胃粘膜。
春节期间,老年人的饮食搭配和平时可能有所不同,饮食往往过于油腻,食量也会加大。很多老人本身体重超重,慢性疾病缠身,饮食过量,过于油腻或口味重的饮食容易引起消化不良,更易引发心脑血管疾病、中风,加重慢病的风险。
基于上述原因,老人们要过一个快乐、健康、祥和年,应注意以下几点饮食规律:
一、饮食要注意细软、温热、清淡、适量;
二、多吃高纤维的各种食品,比如粗粮、红薯、各种青菜和菌菇类等,帮助多余的胆固醇从肠道排出;
三、节日期间老人切莫贪杯,儿女也不要频频敬酒。酒喝得过多易导致中
风、胰腺炎发作、酒精性脂肪肝等,也可能引起酒精性胃炎等急症;
四、实在吃得多了,建议主动吃点助消化的非处方药,感觉会舒服得多;
五、如果能出去走走路、逛逛公园,既愉悦心情,又能消食解闷;
六、儿女们送的保健食品、营养品也不要每种每天都吃,以免吃得过量,引起某些营养素的蓄积中毒,最好在专业营养师指导下服用。