谈到，老年人食物中毒要如何预防?相信对老年人来说，食物中毒并不是一种陌生的疾病，也有许多人根本毫不在意食物中毒，因此很少有人关注过如何预防食物中毒。如今，生活条件越来越好，但是老年人各种疾病的发病率却逐年增加。下面就让我们看看老年人食物中毒应该怎么做吧。
1、搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。
2.冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。
3、烹调时要生熟分开，避免交叉污染。
4、腌腊罐头食品，食前应煮沸6～10分钟。
5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。
6、炊事员、保育员有沙门菌感染或带菌者，应调离工作，待3次大便培养阴性后才可返回原工作岗位。表5-1其他常见食物中毒防治要点病名有毒成分潜伏期临床特点急救处理预防要点蜡样芽胞杆菌食物中毒与活菌、类肠毒素物质及磷酰胆碱有关0.5～12小时，以2～5小时最多见恶心、呕吐、头晕、腹泻、体温不高，预后良好对氯霉素、庆大霉素、卡那霉素敏感含淀粉多的食品如剩饭、香肠应防止污染，食前加热100℃20～60分钟含氰甙果仁中毒氢氰酸1～5小时胃肠道症状，大量进食出现口中苦涩、流涎、呕吐、心悸、呼吸困难、青紫，可窒息死亡同木薯中毒苦杏仁、桃仁、枇杷仁中均含有氰甙，应教育儿童不要吃苦杏仁。
通过上文的介绍，相信大家对老年人食物中毒要如何预防已经有了一个大体的了解。此时，作为子女的我们，即使是在外奔波，也要多于年迈的父母多沟通，多关注他们的生活习惯，按时带他们去做身体检查，防患于未然，尽量减少疾病对老人健康的损害。