绞肉+豆腐一直都是超完美组合!这道锅贴豆腐简单易做，而且十分下饭，也是带便当的好菜色喔。
准备食材
板豆腐：2块
葱花：2支
猪绞肉：200克
调味料
腌料：姜汁少许
腌料：酒1 大匙
腌料：盐1/4小匙
腌料：糖1/2小匙
腌料：太白粉1小匙
高汤：3/4杯
酱油：1又1/2大匙
糖：2小匙
太白粉：2小匙
做法
步骤 1：
豆腐沥干水分，切成1.5cm厚片，再用纸巾吸掉水分。
步骤 2：
将绞肉和腌料混合拌匀，沾上少许太白粉，均匀铺在豆腐上。
步骤 3：
炒锅以2大匙油热锅，以肉面朝下的方式，将豆腐放入锅中，火可以开大些，待略呈金黄色再翻面。
步骤 4：
将调味料调匀入锅中略煮，熄火盛盘，并撒上葱花即可食用。
养老信息网小编温馨提示：
煎锅贴豆腐时，肉面一定要先朝下煎，将绞肉煎熟之后再翻面，才不容易将豆腐煎破，或让肉和豆腐分离。