豆浆蒸蛋糕作法简单， 只要用蒸笼或电饭锅就能轻松完成，门坎非常低， 很适合和小朋友一起做喔!
材料：
糯米粉 20 g
低筋面粉 100 g
糖粉 50 g
泡打粉 5 g
盐 1 g
全蛋 60 g
无糖豆浆 80 g
椰子油 20 g
作法：
1.糯米粉+低筋面粉+糖粉一起过筛，加入盐+泡打粉混合均匀。
2.全蛋打散+1/2无糖豆浆搅拌，倒入作法1拌至无颗粒状，续入剩余无糖豆浆+椰子油搅拌均匀成面糊。
3.取4.5㎝宽慕斯框，放入高3㎝的纸衬，倒入约35g的面糊，依序倒完约9个。
4.备滚水锅，架上蒸笼或蒸盘，放入作法3以大火蒸3分钟，再改以中小火蒸3分钟，蒸熟后立即取出冷却即可。