最近红豆水十分热门，因为红豆不仅营养价值高，可润肠通便，消水肿的功效也非常好，许多女性甚至利用它来加强体内代谢，帮助减肥。但由于其中的钾离子含量较高又利尿，因此肾功能不好、频尿的人应该尽量少喝，以免加重身体负担。
女性可多吃红豆
其实红豆自古以来就饮食上的常见要角，除了美味、变化多元之外，对于疾病防预也有相当不错的效果。本草纲目上记载：避瘟疫，治难产，下胞衣，通乳汁。因红豆富含叶酸，产妇多吃除了可以催乳，怀孕期间手脚浮肿的状况也可大幅改善。但若已有水肿症状产生时，并不建议摄取过多水份，因此最好煮成红豆饭或以其他方式食用红豆本身，效果更佳。
同时，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，且富含膳食纤维，对于日常保健功效相当不错，多食可降血压、降血脂、预防结石、调节血糖。但由于红豆本身热量并不低，建议血糖较高或想减肥者，煮红豆时最好不要加糖，以免适得其反。以下介绍二则红豆食谱，有兴趣者不妨试试。
●红豆薏仁汤
材料：红豆500克、薏仁400克、冰糖适量。
做法：红豆洗净泡水半日后沥干，薏仁加水适量煮至半软，入红豆煮熟，再加入冰糖即可。
TIPS：红豆一定要浸泡，建议泡8小时，煮出风味较佳。
●红豆粥
材料：红豆250克、米400克、冰糖适量。
做法：红豆、米洗净，清水浸泡1小时沥干，加水适量煮成粥，至红豆熟烂时加入冰糖溶化即可。