李大爷说，通过看报纸、电视以及书籍等，他知道了许多蔬菜水果的食疗效用。比如，茄子中就含有特殊的有益成分能防治一些老年常见疾病。
据李大爷介绍，老年人因血管老化或硬化，皮肤会出现老年斑。而茄子里含丰富的维生素A、B、C及蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软，多吃茄子有助于减少老年斑，加之茄子有化瘀作用，又能起降低发生脑血栓的效果。
另外，茄子还有降低胆固醇、防癌等其他功效。尤其令人想不到的是，李大爷竟然还用茄子来治痔疮和便秘！原来，茄子还有清热活血、消肿止痛的功效。
与李大爷一样坚持多年食疗的王女士，则有着自己独特的美容秘方。
王女士说，她一直都通过采取食疗的方式来达到美容、健身的效果。在人们眼里十分普通的蔬菜和水果，对王女士来说可都是宝贝。她说，西红柿不仅可以治皮肤病、高血压、溃疡、贫血、牙龈出血等，而且还有美容、防衰老的功效。
王女士说，她将新鲜的西红柿捣烂取汁，然后加少许白糖，就做成了独特的面膜，用它涂面，能使皮肤细腻光滑。王女士还用芝麻、核桃、蜂蜜、狗杞子等防脱发，用菠菜、胡萝卜、南瓜、菊花等来保护视力、缓解眼疲劳。
那么，食疗是否有一些需要注意的事项呢？
有关专家表示，任何事都贵在坚持，食疗也一样，需要长期的坚持才能产生一定功效。同时，要相信科学，不能盲目听信民间偏方，食疗也不能代替去医院治疗。而且，人们要根据自己的实际情况和身体条件来选用蔬菜和水果。
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