用味噌和小黄瓜一浓一淡的对比，来包夹海苔酱，让三者在嘴舌间磨合砌磋，引来渐入佳境的玩味惊喜;从小吃到大的蕃茄夹乌梅，也因换上海苔酱和蔓越梅的酸甜咸组合而撞出了新意。
食材
寿司海苔6张
过滤水1/4杯，60ml
酱油11/2小匙
麻油11/2小匙
烤过白芝麻1-2小匙
小黄瓜2条
味噌1-2大匙
小蕃茄240克
蔓越梅干1/4杯
作法
1.取一中碗，将海苔撕碎，加入过滤水、麻油、酱油、白芝麻一起拌匀;可用剪刀将海苔再剪碎些，方便水份完全吸收。
2.小黄瓜斜切薄片摆盘，取一小口调味海苔放在小黄瓜上，上头再加一丁点味噌，就是中看又中吃的一手食了。
3.小蕃茄用刀自中间蒂头往下划开，塞入一点调味海苔和两颗蔓越梅干，一味两吃，又是一道讨喜的开趴一手食。
温馨提示：
1.市售味噌咸味、甜度不一，最好先试吃几片;试吃时切记将所有食材，尤其是味噌，充分咀嚼混合后才吞咽，较能精准判断所需的味噌量。
2.调味海苔最好还留有一点口感，不要完全软化成泥酱，比较吃得到海苔的鲜味。