白萝卜豆轮炖肉
食材或调味料
白萝卜：1条
豆轮：20个
猪肉：600g
蒜苗：1根
酱油：5大匙
米酒：3大匙
胡椒粉：少许
简介
家常萝卜豆轮炖肉是最具台湾味的家常菜肴
儿时每到冬天就期待餐桌上出现这道妈妈亲手下厨的美味
今晚的晚餐就让孩子们也来品尝这道最具经典的台湾味
冬季是本土白萝卜的盛产期
取用白萝卜的自然的甜味来炖肉
酱香的卤肉与炖卤入味的白萝卜及豆轮
忍不住又多吃了好几碗白饭
餐桌上最受欢迎的家常美味的佳肴
料理步骤
步骤一：
准备食材，白萝卜削皮切块状，猪肉切块状，豆轮需先泡水约隔夜的时间至软化洗净备用，蒜苗斜切片。
Step 2
炒锅内先放入约一小匙的油量油热后放入猪肉炒出油质及香气
Step 3
猪肉炒出油质及香气后加入两匙的酱油及一匙的米酒 拌炒均匀
Step 4
再放入豆轮拌炒均匀
Step 5
放入萝卜后加入可淹过食材的水量再加入三大匙的酱油 两匙的米酒及胡椒粉后盖上锅盖用中小火炖煮
Step 6
白萝卜炖煮软化入味后加入蒜苗提升香气 拌匀约再煮一分钟后即可关火
Step 7
美味上桌