适度夜间禁食可降低乳癌风险?加州大学圣地亚哥分校医学院研究发现，增加晚间禁食的时间可以降低乳癌风险与血糖。
研究第一作者，加州大学圣地亚哥分校癌症中心博士候选人凯瑟琳˙马林奈克强调，增加夜间禁食的时间可以降低乳癌风险。夜间禁食也较其他时间禁食可行。民众不一定能记住复杂的饮食指南，但尽量在夜间禁食似乎简单明了。
研究人员利用美国国家健康与营养调查分析两千多名妇女长达两年，结果显示在夜间禁食的时间愈长，血糖控制愈好，乳癌风险也愈低。每增加三小时的夜间禁食，饭后血糖值就能降低百分之四。夜间禁食不代表一天内都吃得很少，这些妇女平均一天吃五餐，但晚上十点后的热量摄取显着减少，平均能在夜间禁食十二小时。所谓夜间禁食并非断食，其概念主要希望能早一点用餐，避免夜间摄取太多热量。大部份人的夜间代谢与热量需求低于日间。
该研究已发表在《癌症流行病学、生物标志和预防》期刊。加州大学圣地亚哥分校癌症中心副主任鲁斯˙帕特森表示，这项研究显示进食时间也很重要。
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